苹果酸 Acide malique
| Creator: | |
| Language pair: | Chinese to French |
| Definition / notes: | ping2guo3 suan1 acide de pomme (latin : malum = pomme) --> decouvert en 1785 dans le jus de pommes aigres. acidulant : confiserie vieillissement force du vin extraction de la pectine |
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