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Chamado aos falantes de português:

Por que "óculos" é considerado "pluralia tantum", mas "binóculo" não é?

Se você fizer uma pesquisa por "óculo" no Aulete, será direcionado/a ao verbete "óculos". Porém, "binóculo" pode ser usado no singular. "Óculos", não.

Etimologia (traduzido do inglês):

binocular (adj.)
1738, "envolvendo ambos os olhos", anteriormente "tendo dois olhos" (1713), do francês "binoculaire", do latim bini "dois a dois, duplo, dois cada" (ver ""binnary") + ocularis "do olho", de oculus " olho" (da raiz PIE *okw- "ver"). O instrumento telescópico de tubo duplo (1871, abreviação de "binocular glass") anteriormente era chamado de "binocle". Relacionados: Binocularidade; binocularmente.

também de 1738

Uma das minhas diversões como tradutor, professor e aluno de língua estrangeira é fazer perguntas que às vezes não têm resposta. Por exemplo, uma vez perguntei à minha professora de francês (que era francesa) porque os franceses dizem "aujourd'hui" (lit. "no dia de hoje") para hoje, mas não dizem "aujourd'hier" (sic) para ontem. Ela arregalou os olhos e olhou para mim com um olhar de surpresa e uma risada discreta. :-)

Enfim, a dúvida que se apresenta é legítima.

L: PT-Br
Gramática, Léxico