Крупи, бобові і макаронні вироби – це продукти переробки зерна, які мають велике ... стрічкоподібні (локшина) і фігурні (Алфавіт, Зіроч­ки, Раковинки та ін. ...
www.tspu.edu.ua/subjects/3/kulinarija/Lekcij/lekc09.htm

Дехто пише й "мушлі", але мені такий варіант не подобається

Кончільйоні ( мушлі - укр . , ракушки - рос , shell - англ . ) Італійські макаронні вироби , фаршировані шпинатом , приправленим вершковим маслом та ...
www.pizza-celentano.com/vo/forum/viewtopic. php?p=507&sid=8f87d34066b22ab09fcdaaae8f0040ab


--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2006-05-15 04:16:40 GMT)
--------------------------------------------------

Макаронні вироби – це концентроване тісто з пшеничного борошна спеціаль­ного помелу.

Макаронні вироби поділяють на такі види: трубчасті (макарони, ріжки, пір'я) і ниткоподібні (вермішель), стрічкоподібні (локшина) і фігурні (Алфавіт, Зіроч­ки, Раковинки та ін.).

Залежно від сорту борошна, з якого вони виготовлені, макаронні вироби ділять на сорти – вищий, І і II. До сорту додають добавки: вищий яєчний, вищий молочний, перший томатний тощо.

Колір макаронних виробів має бути однотонним, з кремовим або жовтуватим відтінком, який відповідає сорту борошна. При внесенні добавок колір змінюється відповідно до їхнього кольору. Поверхня виробів гладенька, допускається не­значна шорсткість. Форма правильна, відповідає назві виробів.