From the dico above:
(Yes, it is also a neck chain)
"Ressort terminé par deux plans inclinés qui appuient entre les pointes de deux dents consécutives d'une roue pour la maintenir dans une certaine position. Lorsque la roue est actionnée, les dents soulèvent le sautoir qui tombe ensuite entre deux autres dents. Les roues soumises à l'action d'un sautoir sont appelées généralement étoiles (voir ressort-sautoir).
Pont-sautoir. Dans les mécanismes de remontoir, le sautoir a une autre fonction, il maintient un organe (le verrou ou tirette) dans deux positions déterminées. Ce sautoir, pour simplifier la construction, est fait d'une pièce avec le pont de renvoi, il s'appelle alors pont-sautoir (voir pont)."