Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Hippenblüte
French translation:
panier croustillant, corolle
Added to glossary by
Marc Derveaux
Mar 2, 2006 21:42
18 yrs ago
German term
Germany
12 years of recognized quality
Native in: French 
Works in: English to French, German to French
Hippenblüte
German to French
Other
Cooking / Culinary
dessert
bonjour!
dans un menu (Beerensalat in der Hippenblüte) - il s'agit apparemment d'une sorte de décoration en sucre - y a-t-il un terme consacré? merci!
dans un menu (Beerensalat in der Hippenblüte) - il s'agit apparemment d'une sorte de décoration en sucre - y a-t-il un terme consacré? merci!
Proposed translations
(French)
| 3 | panier croustillant |
Tradesca (X)
|
| 3 +1 | Corolle de fruits rouges (?) en salade |
Claire Bourneton-Gerlach
|
Proposed translations
14 mins
Selected
panier croustillant
Hippe est un genre de tuile, et Blüte fait allusion à la forme; on y met de fruits, de la crème, de la glace ....
Petit Panier Croustillant de Sorbets Ananas poché, parfumé à la Citronnelle, Jus de Fruits exotiques Pain d’Epices, Mangue rôtie, Crème Anglaise à la ...
www.bourgognehotels.fr/cuisine.htm
Petit Panier Croustillant de Sorbets Ananas poché, parfumé à la Citronnelle, Jus de Fruits exotiques Pain d’Epices, Mangue rôtie, Crème Anglaise à la ...
www.bourgognehotels.fr/cuisine.htm
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Comment: "Merci à tout le monde, j'ai gardé "panier croustillant" mais j'aime aussi beaucoup "corolle de fruits" (il y a de quoi...)"
+1
9 hrs
Claire Bourneton-Gerlach
Germany
Germany
Native in French
Works in field
Germany
Double diplôme, 40 ans d'expérience
Native in: French
Works in: German to French, French
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153
Corolle de fruits rouges (?) en salade
Pour garder l'image florale. Le "contenant" est une sorte de galette en forme de cornet.
Hippe = rundes, flaches oder im warmen Zustand über ein Nudelholz gerolltes Plätzchen (Duden).
Le style actuel des menus laisse toute liberté!
Hippe = rundes, flaches oder im warmen Zustand über ein Nudelholz gerolltes Plätzchen (Duden).
Le style actuel des menus laisse toute liberté!
Peer comment(s):
| agree |
Catherine GRILL
: oui, Hippen se dit aussi pour les gaufrettes fines et longues (avec de la glace par ex.). corolle c'est bien ça, et la matière comme les crêpes dentelles, un peu cassante.
8 hrs
|
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